小ロット缶詰の試作一覧に、新しい試作品を追加しました。
鮭のちゃんちゃん鍋
鮭と野菜をちゃんちゃん焼き風の鍋にしてみました。
今回は淡路島産の玉ねぎを入れましたが、
他にも地元でとれた魚や野菜をふんだんに取り入れてみてはいかがでしょうか。
専門家評価：美味しさ★★★★☆／商品化★★★★★
鮭はとてもメイン食材として良い食感が残っていました。しめじ、エノキ等も鍋として相性が良く美味しく頂きました。全体的に味が濃く、単独で食べるにはからく感じました。
今回の淡路島玉ねぎを入れた事を含め、地元の食材と地元の味噌を使う事でとても良いオリジナル商品ができると思います。
試作の様子は動画でもご覧いただけます。
試作一覧はこちら：小ロット缶詰の試作品一覧
「この料理も缶詰にできる？」という段階でのご相談も歓迎しています。
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